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Citrato de Potasio (Acidulante)
Description
Aditivo versátil y soluble usado en alimentos y bebidas como regulador de acidez, estabilizante, conservante y potenciador de sabor.
USOS:- Bebidas: Agente amortiguador de pH en refrescos, bebidas isotónicas y energizantes, aportando un sabor ácido equilibrado.
- Alimentos Procesados: Utilizado como estabilizante en mermeladas, gelatinas y productos lácteos.
- Conservación: Regula el pH para controlar el crecimiento de bacterias y mohos en alimentos enlatados y comidas preparadas.
- Sabor: Actúa como potenciador de sabor, reduciendo la acidez excesiva y enmascarando el sabor metálico de edulcorantes artificiales.
- Alta solubilidad: Fácil de incorporar en formulaciones líquidas.
- Nutricional: Funciona como fuente de potasio y ayuda a equilibrar el pH del cuerpo.
- Seguridad: Reconocido como seguro, apto para dietas veganas y sin gluten.