|
Jarabe de Glucosa (Edulcorantes)
Description
Edulcorante líquido y viscoso derivado de la hidrólisis del almidón (maíz, trigo, yuca) utilizado intensivamente en la industria para endulzar, espesar y retener humedad. Es esencial para evitar la cristalización en caramelos, mejorar la textura de helados y prolongarla frescura en panadería.
USOS:- Confitería y Repostería: Previene la cristalización del azúcar en caramelos y da flexibilidad a ganaches.
- Panadería: Mejora la suavidad y mantiene la humedad en pasteles, galletas y pan.
- Heladería: Aporta cremosidad y estabilidad al prevenir la formación de cristales de hielo.
- Bebidas y Salsas: Actúa como espesante y fuente de carbohidratos, mejorando la viscosidad.
- Conservación: Su capacidad higroscópica ayuda a prolongar la vida útil de los productos.
El nivel de dulzor y viscosidad se determina por su equivalente de dextrosa (ED), siendo un ingrediente clave por su funcionalidad técnica más que solo por su sabor.
LOGÍSTICA DE ENVÍO:
- Gestionada a través de terceros; todos los pedidos se remiten a regiones mediante courier reconocidos.
- El tiempo estimado de entrega dentro de la Región Metropolitana es de 1 a 3 día hábiles desde la confirmación de la fecha de envío.
- Para otras regiones, el plazo aproximado es de 2 día hábiles, pudiendo modificarse según el destino y la disponibilidad de la empresa de transporte.
- Los días y horarios de despacho se ajustan conforme a sus necesidades; por ello, se establecen según el tipo de producto.