Sacarina Sódica (Edulcorante)

Los endulzantes son compuestos empleados en la industria alimentaria para aportar un sabor dulce a los productos y bebidas sin recurrir al azúcar. Los endulzantes se incorporan en una gran diversidad de alimentos y bebidas, como refrescos, productos de repostería, cereales, yogures, chicles, alimentos procesados, entre otros.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES :

• Poder Edulcorante: 300-500 veces mayor que el azúcar.
• Calorías: Cero calorías, no se metaboliza.
• Solubilidad: Muy soluble en agua.
• Uso: Refrescos, yogures, chicles, productos de panadería, sustituto de azúcar en sobrecitos.
• Origen: Descubierta en 1879, es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos.

BENEFICIOS Y CONSIDERACIONES:

• Seguridad: Seguro para diabéticos y no favorece la caries.
• Sabor: Puede tener un ligero regusto amargo a altas concentraciones.
• Precauciones: Se recomienda no superar la ingesta diaria admisible

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