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Goma Arábiga (Emulción y Estabilizante)
Descripción
Aditivo natural, soluble en agua y rico en fibra, utilizado principalmente como estabilizante, espesante y emulsionante en la industria de alimentos y bebidas. Es esencial para estabilizar emulsiones de sabor, espesar bebidas, controlar cristales de hielo en helados y dar textura en dulces y productos de panadería.
USOS:
- Bebidas: Se utiliza en refrescos y bebidas gaseosas para estabilizar sabores y emulsiones, evitando que los ingredientes se separen.
- Confituras: Es fundamental en la fabricación de caramelos, gomas de mascar y productos glaseados para mejorar la textura y prolongar la vida útil.
- Productos Lácteos y Helados: Ayuda a dar una textura suave y controla el crecimiento de cristales de hielo.
- Salsas y Aderezos: Actúa como agente espesante y estabilizante en mayonesas, vinagretas y salsas.
- Vino: Se emplea como agente clarificante.
- Emulsionante Natural: Estabiliza mezclas de agua y aceite.
- Fuente de Fibra: Se utiliza como fibra dietética soluble.
- Baja Viscosidad: Ideal para aplicaciones que requieren estabilidad sin espesar excesivamente el producto.
La goma arábiga proviene de la savia de los árboles de acacia (principalmente Acacia senegal y Acacia seyal) y es ampliamente aceptada por ser un ingrediente natural.
LOGÍSTICA DE ENVÍO:
- Gestionada a través de terceros; todos los pedidos se remiten a regiones mediante courier reconocidos.
- El tiempo estimado de entrega dentro de la Región Metropolitana es de 1 a 3 día hábiles desde la confirmación de la fecha de envío.
- Para otras regiones, el plazo aproximado es de 2 día hábiles, pudiendo modificarse según el destino y la disponibilidad de la empresa de transporte.
- Los días y horarios de despacho se ajustan conforme a sus necesidades; por ello, se establecen según el tipo de producto.